グァテマラ アゾテア農園 100g | coffee jade

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グァテマラ アゾテア農園 100g

¥600 税込

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香り高く、しっかりとしたコク。

焙煎度合い ふつう煎り

香り★★★★
酸味★★★
苦味★★
甘味★★★★
コク★★★

国 : グァテマラ   
エリア:アンティグア
農園:アゾテア農園
標高:1600m
品種:ブルボン
生産処理 : ウォッシュド

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グァテマラの名産地、アンティグアのコーヒーです。
上品な香り、フルーティーさとチョコレートの余韻はまるでドライフルーツのチョコレートがけのようです。酸味は綺麗で明るいコーヒーの味わいを演出します。また、味がしっかり詰まっていて心地よいコクを楽しめます。

生産地情報
所在地:Sacatepequez県Hocotenango市

Sacatepequez県にはアンティグア・グアテマラ市というのもあるのですが、コーヒー業界、ANACAFEがいう「アンティグア」というのは、Hocotenango市含めた広い範囲を指しています。

農園名 : グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園(POCORNY家の64マンサナ(約45ヘクタール)の農園)コーヒーはもちろん、
博物館、ギフトショップ、また100種類を超える花々が植えられているガーデンもある。

農園マネージャー:PACO氏(Francisco Arriolaフランシスコ・アリオラさん)
農園面積  : 約45ha
産地標高  : 1,600m

<アンティグア>
大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。

首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。

<アンティグア アゾテアコーヒー>
アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。

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